Puchka or fuchka

এখন আর পাতা হাতে রাস্তায় দাঁড়িয়ে ফুচকা খাওয়ার দরকারই হবে না। কারণ এখন আপনারা বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন দোকানের মত মুচমুচে ফুচকা বানানোর রেসিপি(fuchka recipe)।

ফুচকা(fuchka) পছন্দ করে না এমন মানুষ হয়তো খুব কমই আছে। ফুচকা(puchka) এমন একটি খাবার যা খেতে কেউই সাধারণত আপত্তি করে না। টক-ঝাল এই ফুচকার(panipuri) কথা মনে আসলেই যেন জিভে জল চলে আসে। তাই এখন আর বাইরে নয় বাড়িতেই সহজ ভাবে ফুচকা তৈরির রেসিপি আপনারা খুবই অনায়াসে বানিয়ে নিতে পারেন। তাহলে দেখে নিন এই সুজি দিয়ে ফুচকা তৈরীর রেসিপিটি।

উপকরণ ➤

• আটা – ১ কাপ
• ময়দা – ১/২ কাপ
• সুজি – ১ কাপ
• নুন – পরিমান মতো
• বেকিং সোডা – ১ চিমটে
• সাদা তেল – ২০০ গ্রাম
• সেদ্ধ আলু – ৩ টি
• সেদ্ধ মটর – ১/২ কাপ
• সেদ্ধ লঙ্কা – ৪ টি
• ধনে পাতা কুচি – ১/২ কাপ
• গন্ধরাজ লেবুর রস – ১/২ কাপ
• ভাজা মসলা – ২ চামচ (জিরে, ধনে ও শুকনো লঙ্কা ড্রাই রোস্ট করে গুঁড়ো করা)
• বিটনুন – ২ চামচ
• লঙ্কার গুঁড়ো – ১ চামচ
• পাকা তেতুলের কাথ – ১ কাপ
• গন্ধরাজ লেবু – ১ টি (চাকা করে কাটা)

ফুচকা বানানোর পদ্ধতি ➤

🟤 প্রথমে একটি পাত্রে আটা, ময়দা,